0
0
Gluten Nedir? Glutensiz Beslenme Nedir? Sağlıklı mıdır?
Gluten buğday, arpa, çavdar ve hecelenmiş bulunan bir protein ailesidir.
Adı, su ile karıştırıldığında un yapışkan bir kıvam kazandırdığından, Latince “tutkal” kelimesinden gelmektedir.
Bu tutkal benzeri özellik, glüten ekmeği fırında pişirilebilme yeteneği veren yapışkan bir ağ oluşturmaya yardımcı olur. Ayrıca ekmeklere chewy ve doyurucu bir doku verir.
Ne yazık ki, birçok insan glüten içeren gıdaları yedikten sonra rahatsızlık duyuyor. En şiddetli reaksiyon çölyak hastalığı olarak adlandırılır.
1
Glutensiz Beslenme Ne Kadar Sağlıklıdır?
Glütensiz bir diyet, çölyak hastalığı olan kişiler için, glutensiz bir gluten intoleransı için tek seçenektir. Şimdi, bu şartı olmayan birçok kişi ‘glutensiz gidiyor’ çünkü bunun sağlıklı bir seçenek olduğuna inanıyorlar.
Gluten buğday, arpa, çavdar ve tritikale, buğday ve çavdar bir arada bulunan bir proteindir. Tahıl, ekmek ve makarna gibi yiyeceklerin şeklini tutmasına yardımcı olur.
Ayrıca dudak balsamı gibi bazı kozmetik ürünlerde ve pul ve zarfların arkasındaki yapıştırıcıda bulunur.
Çölyak hastalığı olan kişilerde , sadece bir crouton tüketmek, glütenleri sindiremeyeceği için sağlık sorunlarına neden olabilir. Glüten içeren bir diyetin ardından ciddi hastalığa yol açabilir. Glütensiz olmak, çölyak hastalığı olan bir kişinin hayatını kurtarabilir.
0
Glutensiz Beslenme Sağlıklı mıdır?
Glütensiz bir diyet, çölyak hastalığı olan kişiler için, glutensiz bir gluten intoleransı için tek seçenektir. Şimdi, bu şartı olmayan birçok kişi 'glutensiz gidiyor' çünkü bunun sağlıklı bir seçenek olduğuna inanıyorlar.
1
Glutensiz Beslenme Sağlıklı mıdır?
Glütensiz beslenme günümüzde oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. Çölyak hastaları için glütensiz beslenme tıbbi bir gerekliliktir. Fakat diğer hastalıklar obezite çeşitli kalp hastalıklarının tedavisi için glütensiz beslenmenin bilimsel olarak kanıtlanmış değildir. Özellikle obezitenin tedavisi için glütensiz beslenme bir alternatif olarak değerlenmektedir. Fakat bu glütensiz beslendiği için değil tahılların daha az tüketildiği için zayıflama ve obezite katkısı […]
0
Gözlerde şişlik ve morluk olmadan burun ameliyatı olur mu?
Burun ameliyatları plastik cerrahinin en önemli ve en sık yapılan ameliyatlarından bir tanesidir. Hastalarımız günlük yaşama daha hızlı adapte olabilmek adına gözlerindeki şişlik ve morluğun olup olmayacağını veya olursa ne kadar sürede geçeceğini genellikle bize sormaktadırlar. Burun ameliyatı biz burnun kemik ve kıkırdak dokusuna müdahale etmekteyiz. Özellikle günümüzde daha az travmatik minimal invaziv teknikler kullanılmaktadır. […]
0
Grip ve Soğuk Algınlığı Nedenleri Nelerdir?
Yaygın olarak “grip” olarak adlandırılan grip, birçok hayvanın, kuşun ve insanın solunum yollarına bulaşan RNA virüslerinin neden olduğu bir hastalıktır.